Tugas 4

Struktur molekul insulin rantai B

Tugas 3

ANALISA KADAR KARBOHIDRAT METODA LUFF

  

 Prinsip analisis :  

Seluruh senyawa karbohidrat yang ada dipecah menjadi gula-gula sederhana (monosakarida) dengan bantuan asam, yaitu HCl, dan panas. Monosakarida yang terbentuk kemudian dianalisis dengan metode Luff-Schoorl. Prinsip analisis dengan Metode Luff-Schoorl yaitu reduksi Cu2+ menjadi Cu1+ oleh monosakarida. Monosakarida bebas akan mereduksi larutan basa dari garam logam menjadi bentuk oksida atau bentuk bebasnya. Kelebihan Cu2+ yang tidak tereduksi kemudian dikuantifikasi dengan titrasi iodometri.

Reaksi :

Bagan Kerja :

TUGAS 1

TUGAS 1

Gambarkan struktur molekul model fisher dari isomer :

• Aldoheksosa

• Ketoheksosa

detergen

TUGAS II

PEMBUATAN ASAM VANILAT DARI TUMBUHAN VANILIN

TUGAS 1

 1. Jelaskan definisi beberapa istilah berikut ini :

    a. Gugus fungsi

    b. Ikatan kovalen non polar

    c. Elektronegativitas

2. Tuliskan 6 golongan molekul penyusun makhluk hidup sebagai pembahasan dalam kimia organik

3. Buktikan jenis ikatan (ionik/kovalen) yang dimiliki dari senyawa berikut ini :

    a. Natrium iodida

    b. Amoniak

    c. Metanol

    d. Magnesium oksida

4. Berikan penjelasan ikatan yang dimiliki apakah kovalen polar atau kovalen non polar dari molekul     berikut ini :

    a. Etaldehid

    b. Etana

    c. Etanol

    d. Iodium

JAWAB ;

1.  a. Gugus fungsi adalah atom atau kelompok atom yang paling menentukan sifat suatu senyawa

        b. Ikatan kovalen non polar adalah ikatan kovalen yang pasangan elektron ikatannya (PEI) tertarik sama kuat ke arah atom-atom yang berikatan

        c . Elektronegativitas adalah ukuran dari kemampuan atom untuk menarik pasangan elektron bersama untuk dirinya sendiri

 2 .A. Protein : protein adalah senyawa organik kompleks yang tersusun atas unsur karbon (C), hidrogen (H), oksigen (O), nitrogen (N), dan kadang-kadang mengandung zat belerang (S), dan fosfor (F) 

  B. Lipid : lipid adalah kelompok molekul alami yang meliputi lemak (seperti vitamin A, D, E, K), monogliserida, digliserida, trigliserida, fosfolipid, dan lain-lain

.

    C. Asam nukleat : asam nuklet adalah makromolekul biokimia yang kompleks, berbobot molekul yang tinggi, dan tersusun atas rantai nukleotida yang mengandung informasi genetik.

    D. Karbohidrat : karbohidrat adalah sumber energi utama tubuh yang merupakan zat gizi yang terdapat dalam makanan yang tersusun dari unsur carbon (C), hidrogen (H), dan oksigen (O).

    E. Air : air adalah senyawa kimia yang merupakan hasil ikatan dari unsur hidrogen yang bersenyawaan dengan unsur oksigen dalam hal ini membentuk senyawa H2O.

    F. Mineral : mineral adalah padatan senyawa kimia homogen, non organik, yang memiliki bentuk teratur (sistem kristal) dan terbentuk secara alami.

3.

4.